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Les suggestions de fin d'année 2016

Entrées froides

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  • Foie gras de canard Français mi-cuit (50g), brioche et figue rôtie 9,50 €

  • Fond d'artichaut St Fiacre 9,50 € (artichaut-duxelle de champignons-œuf

         poché Fermier Label Rouge-chaud froid-saumon fumé-décor truffe-gelée)

  • Coccinelle au foie gras en gelée (25g), décor truffe 5,00 €

  • Saumon fumé maison (70g), crème acidulée ciboulette 6.00 €

  • Petit canard en gelé 4,00 € (préparation à base de farce fine) sur plateau en gelée

  • Demi langouste mayonnaise (au cours) commande par multiple de 2

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Entrées chaudes

  • Bouchée à la reine 5,50 €

  • Coquille St Jacques 7,50 € (julienne poireaux-champignons-moules-2 noix-fleuron)

  • Vol au vent de langoustines, coques et St Jacques (2 noix) sauce crustacés 12 €

  • Feuilleté de ris de veau aux morilles 14 €

  • Feuilleté d'escargots de Bourgogne forestière 10,00 €

 

 

Tous les produits  sont fabriqués maison à base de produits frais *

Commandes à partir de 4 personnes par produits

*hormis les escargots

Les suggestions de fin d'année 2016

Plats et garnitures

 

 

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  • Caille farcie forestière, sauce foie gras, gratin Dauphinois, champignons 15,00 €

  • Cuisse de canard à l'orange, pommes grenailles, navets glacés ciboulette 13,00 €

  • Suprème de pintade sauce morilles, gratin Dauphinois, fagot d'haricots verts 14,50 €

  • Mijoté de cerf grand Veneur, gratin Dauphinois, fagot d'haricots verts 12,50 €

 

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  • Filets de sole Dieppoise, riz basmati-brunoise carottes, duo légumes tournés 14,50 €

  • Rôti de cabillaud à la moutarde de Meaux, riz basmati-brunoise carottes,

         duo légumes tournés 12,50 €

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Tous les produits sont fabriqués maison à base de produits frais

Commandes à partir de 4 personnes par produits

 Modalités pour le bon déroulement

Toutes commande devra être passée par mail. 

Les mets seront présentés dans des barquettes aluminium avec sauce,ou sauce à part (feuilletés).

Le retrait se fera dans l' après-midi à partir de 15h00, il n'y aura pas de livraison.

Règlement par chèque ou espèces.

Clôture des commandes le 18 Décembre minuit pour le réveillon du 24.

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