Coté apéritif et amuses bouches (6 à 8 pieces par personnes conseillé)

Croquantes de saison
Verrines saumon
Canapés frais
Canapés crudités
Feuilletés olives
Barquettes, bouchées et allumettes
Canapés froids
Tapas
Croquantes de saison
Navettes assorties
Fours chauds divers
Canapés froids
Verrines
Navettes garnies
Canapés frais
Navettes
Quichettes
Canapés divers
Pain surprise garni
Canapés crevettes
Verrines
Navettes et canapés
Verrines betteraves
Petits fours chauds fabrication maison
Plateaux fours chauds

Verrines "maison" en verre consignés

minimum 10 pces de chaque

Possibilité de prêt de box de transport

Crème de poivrons au mascarpone et piment d' Espelette 1.90 €

Mousse de carottes, crème au coriandre, chips de lard 1.90 €

Betteraves aux deux façons, tuile de parmesan 1.90 €

Duo de mousses,  betteraves-chèvre et  de roquette 1.90 €

Croquant de muesli, poires et Roquefort 1.90 €

Bavarois d'asperges ricotta, mousse de saumon fumé 2.50 €

Tartare de saumon et Granny Smith 2.50 €

Tartare de cabillaud gingembre et agrumes 2.50 €

Tartare de daurade grise et mangue à la créole 2.50 €

Brocolis aux deux façons, panna cotta curry, oeufs de saumon 2.80 €

Chantilly de foie gras, chutney figues, mouillette pain d'épices 3.20 €

 

Panna cotta framboises 1.90 €

Panna cotta mangue 1.90 €

Forêt noire par transparence 1.90 €

Tiramisu café 1.90 €

Tiramisu à la rhubarbe et aux framboises 1.90 €

Pains surprises "maison" 35 € pièce

40 Sandwichs (5 choix possibles)

Saumon fumé "maison"

Rillettes de thon aux capres

Beurre de sardines citron

 

Beurre de Roquefort et noix

Chèvre frais ciboulette

Munster aux graines de cumin

 

Saucisson sec ou saucisson sec au poivre

Saucisson à l'ail

Jambon blanc ou jambon sec

Rillettes pur porc "maison"

Jambon de dinde curry

Salami

 

Crudités de saison (salade, tomates, carottes) etc...

 

 

 

Petits fours chauds  31 variétés - minimum 10 pces de chaque

Pâte brisée et feuilletée pur beurre "maison"

Gougères fromage 0,60 € pièce

 Petits chou garnis de sauce Mornay

Croustades 0,50 € pièce 

Croustade de légumes, croustade oignons Roquefort

Croustades de saumon aneth, croustade de moules

Croustades de champignons

Quichettes conté-lardons, pissaladières

Croustades au Roquefort

Mini-croques monsieur

Barquettes  0,80 € pièce - minimum 10 pces de chaque

Même garniture que les croustades mais plus gros et long 

 Fours salés feuilletés simples 0,55 € piece - minimum 10 pces de chaque

 

Feuilletés noix

Feuilletés noisettes

Feuilletés amandes

Allumettes aux fromages (curry, paprika, nature)

Allumettes pavot - sézame

Feuilletés olives farcies (poivrons ou anchois)

Fours salés feuilletés "fourrés" 0,60 € piece - minimum 10 pces de chaque

Feuilletés sauce parmesanne

Feuilletés cumin ou munster

Feuilletés paprika

Feuilletés fines herbes pavot

 

Bouchées feuilletées  1,10 € piece - minimum 10 pces de chaque

Bouchée à la fondue de poivrons doux

Bouchée épinard moule sauce curry

Bouchée foie volaille vinaigre de framboise

Saucisse cockail feuilletée 1.30 €

Bouchées feuilletées  1,50€ piece - minimum 10 pces de chaque

Bouchée ris de veau vinaigre de xéres

Bouchée langoustine fraîches sauce crustacés

Bouchée de volaille morilles

Bouchée de sole aux citrons vert

Bouchée pétoncle crème de cerfeuil

 

 

Canapés frais 0,90 € pièce

28 variétés - minimum 10 pces de chaque

Saucisson sec, ail,  jambon blanc ou sec

Mousseline de saumon fumé, mousse foie canard, foie de porc

 

Saumon fumé, saumon frais, thon, sardine, hareng

 

Crevettes, moules fraîches, pétoncles

 

Oeufs de saumon, de lump, de caille, de poule

 

Munster, Comté, fromage frais fines herbes ou paprika, Roquefort

 

Canapés tomates, coeur de palmier, maïs-haricots verts, concombres -maïs-poivrons-pavot

 

 

 

 

Canapés aspics 0,90 € pièce

3 variétés - minimum 10 pces de chaque

 

-Pain de mie toasté + garnitures en gelée-

 

Canapés aspics saumon frais

Canapés aspics volaille

Canapés aspics oeufs de lump

 

Croquantes de saison

minimum 10 pces de chaque

Branchettes de céleri, beurre de Roquefort et noix 0,60 €

Barquettes d'endive, fromage frais et oeufs de saumon 0,60 €

Barquettes d'endive, crème fouettée et saumon fumé 0,60 €

Barquettes d'endive, beurre de Roquefort, pomme et noix 0,60 €

 

Demi oeuf mimosa 0,55 € (oeufs Fermiers Label Rouge)

Demi oeuf mimosa tomaté 0,55 € (oeufs Fermiers Label Rouge)

Demi oeuf mimosa au thon 0,65 € (oeufs Fermiers Label Rouge)

 

 

 

 

 

Navettes farcies 0,85 € pièce

15 variétés - minimum 10 pces de chaque

Mousseline de poisson

Saumon fumé  1.00 €

Rillettes de thon salade

Mousseline de canard

Mousseline de jambon blanc

Pâté de campagne

Rillettesde porc

Mousseline de foie gras, confiture de figues 1.10 €

Beurre de Roquefort 0.95 €

Crème de Munster cumin

Fromage frais ciboulette

Salami, beurre, salade

Saucisson sec, beurre, salade, cornichons

Jambon blanc, beurre, salade, cornichons

Jambon sec, fromage frais, cinoulette

Vins et service non compris (sur devis)

Siret   75404930200013   RM  77