Coté apéritif et amuses bouches (6 à 8 pieces par personnes conseillé)
Verrines "maison" en verre consignés
minimum 10 pces de chaque
Possibilité de prêt de box de transport
Crème de poivrons au mascarpone et piment d' Espelette 1.90 €
Mousse de carottes, crème au coriandre, chips de lard 1.90 €
Betteraves aux deux façons, tuile de parmesan 1.90 €
Duo de mousses, betteraves-chèvre et de roquette 1.90 €
Bavarois d'asperges ricotta, mousse de saumon fumé 2.50 €
Tartare de saumon et Granny Smith 3.00 €
Tartare de cabillaud gingembre et agrumes 2.50 €
Tartare de daurade grise et mangue à la créole 2.50 €
Brocolis aux deux façons, panna cotta curry, oeufs de saumon 2.80 €
Chantilly de foie gras, chutney figues, mouillette pain d'épices 3.50 €
​
Panna cotta framboises 1.90 €
Panna cotta mangue 1.90 €
Forêt noire par transparence 1.90 €
Tiramisu café 1.90 €
Tiramisu à la rhubarbe et aux framboises 1.90 €
Pains surprises "maison" 36 € pièce
40 Sandwichs (5 choix possibles)
Saumon fumé "maison"
Rillettes de thon aux capres
Beurre de sardines citron
Beurre de Roquefort et noix
Chèvre frais ciboulette
Munster aux graines de cumin
Saucisson sec ou saucisson sec au poivre
Saucisson à l'ail
Jambon blanc ou jambon sec
Rillettes pur porc "maison"
Jambon de dinde curry
Salami
Crudités de saison (salade, tomates, carottes) etc...
​
Petits fours chauds 31 variétés - minimum 10 pces de chaque
Pâte brisée et feuilletée pur beurre "maison"
​
Gougères fromage 0,80 € pièce
Petits chou garnis de sauce Mornay
​
Croustades 0,50 € pièce
Croustade de légumes, croustade oignons Roquefort
Croustades de saumon aneth, croustade de moules
Croustades de champignons
Quichettes conté-lardons, pissaladières
Croustades au Roquefort
Mini-croques monsieur
​
Barquettes 0,80 € pièce - minimum 10 pces de chaque
Même garniture que les croustades mais plus gros et long
​
​
Fours salés feuilletés simples 0,55 € piece - minimum 10 pces de chaque
Feuilletés noix
Feuilletés noisettes
Feuilletés amandes
Allumettes aux fromages (curry, paprika, nature)
Allumettes pavot - sézame
Feuilletés olives farcies (poivrons ou anchois)
​
​
Fours salés feuilletés "fourrés" 0,60 € piece - minimum 10 pces de chaque
​
Feuilletés sauce parmesanne
Feuilletés cumin ou munster
Feuilletés paprika
Feuilletés fines herbes pavot
Bouchées feuilletées 1,10 € piece - minimum 10 pces de chaque
​
Bouchée à la fondue de poivrons doux
Bouchée épinard moule sauce curry
Bouchée foie volaille vinaigre de framboise
Saucisse cockail feuilletée 1.30 €
​
Bouchées feuilletées 2€ piece - minimum 10 pces de chaque
​
Bouchée ris de veau vinaigre de xéres
Bouchée langoustine fraîches sauce crustacés
Bouchée de volaille morilles
Bouchée de sole aux citrons vert
Bouchée pétoncle crème de cerfeuil
​
​
​
Canapés frais 1,10 € pièce
28 variétés - minimum 10 pces de chaque
Saucisson sec, ail, jambon blanc ou sec
​
Mousseline de saumon fumé, mousse foie canard
Saumon fumé, saumon frais, thon, sardine, hareng
Crevettes, moules fraîches, St Jacques
Oeufs de saumon, de lump, de caille
Munster, Chèvre, fromage frais fines herbes ou paprika, Roquefort
Canapés tomates, coeur de palmier, maïs-haricots verts, concombres -maïs-poivrons-pavot
Canapés aspics 1.50 € pièce
3 variétés - minimum 10 pces de chaque
-Pain de mie toasté + garnitures en gelée-
Canapés aspics saumon aneth
Canapés aspics volaille
Canapés aspics oeufs de poisson
Croquantes de saison
minimum 10 pces de chaque
Branchettes de céleri, beurre de Roquefort et noix 1 €
Barquettes d'endive, fromage frais et oeufs de saumon 1 €
Barquettes d'endive, crème fouettée et saumon fumé 1 €
Barquettes d'endive, beurre de Roquefort, pomme et noix 1 €
Demi oeuf mimosa 0,60 € (oeufs Fermiers Label Rouge)
Demi oeuf mimosa tomaté 0,60 € (oeufs Fermiers Label Rouge)
Demi oeuf mimosa au thon 0,70 € (oeufs Fermiers Label Rouge)
Navettes farcies 1 € pièce
15 variétés - minimum 10 pces de chaque
Mousseline de poisson
Saumon fumé
Rillettes de thon salade
​
Mousseline de canard
​
Mousseline de jambon blanc
Pâté de campagne
Rillettes de porc
Mousseline de foie gras, confiture de figues 1.20 €
​
Beurre de Roquefort
Crème de Munster cumin
Fromage frais ciboulette
​
Salami, beurre, salade
Saucisson sec, beurre, salade, cornichons
Jambon blanc, beurre, salade, cornichons
Jambon sec, fromage frais, cinoulette
​
​